क्या आप ऐसे व्यक्ति हैं जो अंडे खाते हैं लेकिन जर्दी को फेंक देते हैं और केवल सफेद भाग खाते हैं? कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि अंडे का सफेद भाग स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन जर्दी कोलेस्ट्रॉल से संबंधित समस्याओं में योगदान दे सकती है। हालाँकि, अंडे की जर्दी के बारे में सच्चाई क्या है? कोलेस्ट्रॉल के बारे में चिंताओं के बावजूद, अंडे की जर्दी वास्तव में आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इनमें A, D, E और K जैसे विटामिन होते हैं, साथ ही आयरन और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं। जर्दी स्वस्थ वसा और प्रोटीन भी प्रदान करती है। हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि जर्दी सहित पूरे अंडे का मध्यम सेवन आम तौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है और संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है। अंडे की जर्दी के प्रभाव का मूल्यांकन करते समय समग्र आहार संदर्भ और व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों पर विचार करना महत्वपूर्ण है।